ココアと全粒粉のクッキー（バター不使用、サラダ油使用）

覚書

ココアと全粒粉のクッキー

薄力粉　100ｇ
ココア　50ｇ
全粒粉　50ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
砂糖　　30ｇ
牛乳　　60ｇ
サラダオイル　40ｇ
ココナツロング　10ｇ（※あれば）

ビニール袋に薄力粉、ココア、全粒粉、ベーキングパウダーを入れ振る
さらに砂糖も加えて振る
牛乳、サラダオイルを加えて袋の上から揉む
ココナツロングを加えて揉む
ビニール袋の上から生地を伸ばし、少し休ませてから切り分けて、180℃に予熱したオーブンで20−25分焼く

牛乳の代わりに潰したバナナでも作った事がある
ココアの量に押され、あまり甘みは感じられなかったが

ココアパウダーが大量に余っているので消費したいのであるよ

参考レシピ
全粒粉クッキー《http://cookpad.com/recipe/1606812》

HB◆バナナと豆腐のパン

覚書

11/24
バナナと豆腐のパン

強力粉　250ｇ
砂糖　17ｇ
バナナ　｝
豆腐　　｝合わせて200ｇくらい（豆腐は140ｇの絹こし）
スキムミルク　6ｇ
塩　5ｇ
バター　15ｇ
水と牛乳　合わせて70ｇ

ソフト食パンコース

焼き上がり膨らみ　普通
ちょっと塩っけが強め　甘み弱め

次回の実験　
バターと水分を動物性生クリームにしてみる
塩を３ｇに減らす
砂糖を　30ｇ　まで段階的に増やしてみる
バナナを完熟まで待つ

参考
バナナパン　http://cookpad.com/recipe/976520
豆腐パン　　http://cookpad.com/recipe/1054879

バナナと小松菜のワッフルのレシピ（バター不使用、サラダ油）

自分用覚書に！

以前のレシピの改編

バナナと小松菜のワッフル

　○薄力粉　100ｇ

　○強力粉　100ｇ　

　○ベーキングパウダー　小さじ1

　○重曹　　小さじ1/2

　○砂糖　　大さじ1と1/2

　●牛乳

　●バナナ１本〜２本

　●小松菜　１株（１袋5〜7株入りで売ってるうちのひとつ）　

　　→牛乳とバナナと小松菜を合わせて400ｇ

　●卵　　　２つ

　●サラダ油 100ｇ

小松菜はゆがいて水気を絞りみじんぎりにする

○印の粉類をボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

●印の液体類を別のボールに入れて、小松菜とバナナも潰し混ぜる。

粉類のボールの真ん中をくぼませ液体を注ぎ、粉っぽさが消えるまで泡立て器でぐるぐる混ぜて（でも混ぜすぎない事）、ワッフルメーカーで焼く。

砂糖は今でも控えめな甘さだけど、バナナの甘さに頼ってもう少し減らしてもいいかも。
小松菜も増やしてもいいかも。
オイルも減らせるかも。